L’anidride carbonica (Di ossido di carbonio) è un gas incolore, inodore, contenuto in certi solidi (travertino, marmo, guscio d’uovo, ecc.) che viene facilmente liberato nel corso di reazioni chimiche come quelle provocate dall’aggiunta di un acido quale l’acido cloridrico (commercialmente chiamato acido muriatico). La sua particolarità è di non essere combustibile ed essendo più pesante dell’aria può scacciarla impedendo all’ossigeno dell’aria di alimentare una combustione.